用活服务“工具箱” 江苏省泰州市食品院精准助力食品企业全产业链质量提升

  为深入贯彻落实泰州市委“‘四敢’争先、项目攻坚”重要部署要求，严格执行《市局推行三项举措 激励“四敢”争先实施方案》，江苏省泰州市食检院通过用活服务“工具箱”，有效帮企业在研发、生产、销售等所有的环节中遇到的技术难题，助力企业构建完善的质量管理体系，提升产品竞争力。

  开展“问需于企”走访行动。泰州市共有在产获证食品生产企业1067家，普通食品主要分布在兴化、靖江及泰兴地区，特殊食品集中分布在高新高港。通过实地走访调研企业，了解企业运行现状、困难及未来发展规划，规模企业负责人说到，“我们食品企业面临着科学技术研发力量薄弱、设备投入不足、招引高层次人才难等方面的困难，以前只能送到外地检测，周期长、成本高，希望政府部门建设高水平食品检测服务平台，提供本地化便利服务和技术保障，增强企业未来的发展信心”。收集《食品企业技术服务需求情况调查表》300余份，发现了中小规模企业面临着检验测试方面的共性问题，通过一系列分析研判各家企业的产品特点，整合出两张清单、四期培训项目、六大技术课题。

  提供“服务于企”技术力量。在梳理《食品检验检测需求清单》、《资质扩项清单》两张清单后，食检院立即组织并且开展资质扩项、变更申请，一季度获批农产品质量安全检验测试的机构CATL资质，通过的农产品检验测试能力包括6大类119个项目，实现CNAS、CMA和CATL三项资质全覆盖。7月通过CNAS资质扩项评审，191项参数取得国家实验室认可；三季度即将开展CMA扩项，包括转基因检测、动物源性成分鉴别、特殊食品等类别近50个参数。各项资质的扩充完善，能够完全满足食品企业就近全检的需求。同时结合需求清单、产品类别、历年监督抽检、风险监测检验测试的项目，拟定了四期培训“菜单”——《特医食品维生素检测技术的进展培训》《肉制品生产企业能力提升培训》《酒类生产企业能力提升培训》《调味品生产企业能力提升培训》，帮企业提高了专业技能和工作效率，量身定做的培训“菜单”换来了企业的连连点赞。如今，这样的免费培训班已经列入该院的年度计划，成为了规定性动作。

  开展“产学研检”联合攻关。将企业重大技术问题分析归类，通过三种方式组织研发攻关，分别为院内部团队研究、重点实验室开放课题合作研究、与高校和技术机构成立质量攻关联合体。今年，院内专家团队深入研究和探索，成功解决特医食品维生素K1方法验证、脂溶性维生素检测中出现的目标峰拖尾及杂峰干扰、维生素咀嚼片产品出厂检测指标异常等技术问题，形成自主研发的技术成果和解决方案，并成功应用于企业的生产实践。对于特医食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的快速检测、特医食品中糖巨肽分离与检测技术探讨研究等技术难题，分别与东南大学、江南大学、扬州大学等高校签订开放性课题合作协议。对雀巢健康、石药中诺及鲲鱼健康等特医食品企业在生产经营中遇到的原料缺少品质衡量准则和检测的新方法、大型分析仪器设施共享等具体质量技术难题，该院与江南大学国家食品科学与技术重点实验室、国家市监技术创新中心及企业一同组建质量攻关联合体，开展技术创新联合攻关。

  在今年市场监管总局特殊食品注册审评核查专家公开遴选工作中，该院有10人入选总局特殊食品注册核查专家库，为江苏省入选人数最多机构。10位专家的入库，极大推动该院特殊食品领域专家团队的建设工作，丰富该院切实履行服务职能的技术方法，对该院逐步提升行业影响力、更深层服务行业发展起到至关重要的作用。

  服务只有进行时，没有完成时，泰州市食检院将继续拓宽服务的深度和广度，向企业的研发端蔓延，为公司可以提供全链条创新服务，迎接与企业的双向奔赴。（蔡霞 张吉祥）